FOOD: ZAPLETLA JSEM SE

Vaření a pečení mě bavilo vždycky, ovšem poslední dobou jsem tomu naprosto podlehla. Všechno to začalo kváskovým chlebem a kdoví, kde to skončí. Nu ovšem po několika měsících se jednoho dne přihodilo, že chleba nečekaně došel a bylo potřeba připravit něco rychlého...

Přísady:
- půl kostky droždí
- lžička cukru krupice
- 300 ml vlažného mléka
- 1 lžička soli
- 250 g hladké mouky
- 250 g špaldové celozrnné mouky
- 1 vejce
- na posypání makové, sezamové, lněné semínko
(fantazii se meze nekladou, schválně jsem nepoužila hrubozrnnou sůl, protože jsem nechtěla, aby pletýnky do druhého dne zvlhly)

Začala jsem kváskem. Do misky jsem rozdrobila půlku droždí, přidala lžičku cukru a míchala tak dlouho, dokud nevznikla kašička. Do ní jsem přidala asi lžíci mouky a trochu mléka, zamíchala a nechala vzejít. Vzhledem k vedru, které teď panuje, vyběhl během 10 minut.

Mezitím jsem si do velké mísy nachystala mouku, sůl, mléko a bílek (v původním receptu byly ještě 2 lžíce oleje, na ty jsem zapomněla, ve výsledku to asi ani nebylo poznat), přidala kvásek a pořádně prohnětla. Potom jsem se vydala na poštu a když jsem se za 3/4 hodiny vrátila, těsto už bylo krásně nakynuté.

Zapnula jsem troubu na 180 stupňů.

Těsto jsem vyklopila na pomoučený vál, rozdělila na 6 přibližně stejných dílů a každý díl pak ještě na 3 díly, z kterých jsem pletla pletýnky. Ty jsem pokládala na plech vyložený pečicím papírem, potřela jsem je žloutkem, posypala semínky a nechala ještě chvilku odpočinout.

A pak už jsem je vrzla do trouby a za 25 minut bylo hotovo. Dala jsem je vychladnout na mřížku.

Dobrou chuť! Bon appetite! Mahlzeit! Bon appétit! Jó étvágyat! Приятного аппетита!

Moji velikáni měřili zhruba 18 cm na délku, pokud byste chtěli housky klasické velikosti, rozdělte těsto cca na 12 dílů.

Inspirace